Món cháo ấm nóng và ngọt vị ngọt của nghêu rất thích hợp với những ngày mưa bão. Để có một chén cháo ngon đòi hỏi người nấu phải chăm chút từng khâu như chọn nghêu tươi, ngon, rang gạo để đảm bảo gạo thơm hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Nghêu 1.5 Kg

• Gạo 10 Gr

• Hành phi 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

• Rau răm 5 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Nghêu mua về ngâm nước khoảng 20 phút cho nghêu nhả hết chất bẩn. Sau đó rửa qua lại nước lạnh.

2

Gạo đem vo sạch. Hành lá, rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập gạo và nấu cho gạo chín thành cháo, nhớ dùng môi khuấy đáy nồi để cháo không bị cháy.

2

Nghêu cho vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra nhặt lấy phần thịt nghêu.

3

Ướp nghêu với ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó cho 2 muỗng canh dầu chiên vào chảo, cho nghêu vào xào. Thêm ít hành lá vào xào nghêu cho thấm gia vị.

4

Sau đó cho nghêu vào nồi cháo, nấu sôi lại tắt lửa. Múc cháo ra chén cho ra răm, hành lá và hành phi vào. Món cháo nghêu đã xong, thưởng thức thôi nào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)